Gli hamburger vegani sono un’ottima alternativa ai classici burger di carne, ma c’è un problema: al supermercato, spesso, i prezzi di questi prodotti sono piuttosto alti. Fortunatamente, prepararli in casa non solo è facile, ma anche estremamente economico. Ce lo dimostra la content creator italiana Figlia di Soia, specializzata in ricette vegane e sane, che ha condiviso su Instagram la sua versione di hamburger vegani fatti in casa. Secondo lei, il costo per pezzo si aggira intorno agli 80 centesimi: un bel risparmio rispetto a quelli confezionati!
Hamburger vegani fatti in casa: ecco come risparmiare
I cibi pronti, si sa, sono comodi e veloci, ma spesso il prezzo non è giustificato se si considera quanto siano economici gli ingredienti necessari per prepararli da soli. Come spiega Figlia di Soia, con soli 4 euro è possibile realizzare una quantità di hamburger sufficiente per più pasti. E la cosa migliore? Non servono attrezzature particolari o ingredienti difficili da reperire.
Ecco la ricetta completa condivisa da lei:
Ingredienti per circa 6 hamburger:
- 200 g di seitan
- 200 g di ceci già cotti
- Prezzemolo fresco a volontà
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di farina (meglio se integrale)
- Sale e olio q.b.
- Formaggio vegano a fette (opzionale)
Procedimento passo passo:
- Frullare gli ingredienti principali.
In un mixer, unite il seitan, i ceci, il prezzemolo, l’aglio, un pizzico di sale e un filo d’olio. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. - Aggiungere la farina.
Trasferite il composto in una ciotola e incorporate la farina. Questo passaggio è fondamentale per rendere il composto più compatto e facile da modellare. - Riposo in frigorifero.
Una volta amalgamato, formate una grande palla con l’impasto e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuta a dare consistenza agli hamburger e a renderli più facili da cuocere. - Formare i burger.
Dividete l’impasto in porzioni e modellate i vostri hamburger. Se volete un tocco extra, potete inserire una fetta di formaggio vegano al centro di ciascun burger. - Cottura.
Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocete gli hamburger per 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti all’esterno. - Servire.
Gustateli come preferite: da soli, accompagnati da un’insalata, o nel classico panino con salse e verdure. Qualsiasi opzione è perfetta!
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Perché prepararli in casa?
Oltre al risparmio economico, fare gli hamburger vegani in casa permette di avere il pieno controllo sugli ingredienti, evitando conservanti o additivi spesso presenti nei prodotti confezionati. Inoltre, questa ricetta è estremamente versatile: potete personalizzarla aggiungendo spezie come paprika o cumino, oppure sostituire il seitan con tofu o lenticchie se preferite.
Un’alternativa sana e gustosa
Preparare hamburger vegani in casa è un’ottima scelta non solo per il portafoglio, ma anche per la salute. Il mix di ceci e seitan fornisce una buona dose di proteine vegetali, mentre il prezzemolo e l’aglio aggiungono vitamine e antiossidanti.
Grazie alla semplicità di questa ricetta e alla sua convenienza, gli hamburger vegani fatti in casa possono diventare un’abitudine settimanale per tutta la famiglia. E come dice Figlia di Soia: “Mangiateveli un po’ come vi pare, così lisci o in un paninazzo che ci stanno da dio!”.
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