Con l’aumento dei costi degli alimenti e la crescente consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana, riuscire a preparare un pasto economico e nutriente può sembrare una sfida. Tuttavia, con un po’ di creatività, è possibile realizzare piatti gustosi che soddisfano sia il portafoglio che il palato. Oggi ti proponiamo una ricetta semplice, gustosa e che costa meno di 3 euro a porzione: la pasta con ceci e spinaci, un pasto completo e ricco di nutrienti.
I benefici degli ingredienti
Questa ricetta si basa su ingredienti semplici ma potenti: la pasta, i ceci e gli spinaci. La pasta, fonte di carboidrati complessi, fornisce energia a lungo termine e, se scelta integrale, contribuisce all’apporto di fibre. I ceci sono una fonte eccellente di proteine vegetali e forniscono ferro, magnesio e vitamine del gruppo B. Gli spinaci, invece, sono famosi per la loro ricchezza di vitamine e minerali, come la vitamina C, il ferro e il calcio. Questa combinazione offre un bilancio nutrizionale che soddisfa sia chi cerca proteine sia chi vuole incrementare l’assunzione di fibre e vitamine.
Gli ingredienti (per 2 persone)
- 200 g di pasta (preferibilmente integrale): 0,50 €
- 200 g di ceci in scatola o cotti: 0,70 €
- 100 g di spinaci freschi o surgelati: 0,80 €
- 1 spicchio d’aglio: 0,05 €
- Olio extravergine d’oliva: 0,20 €
- Sale e pepe q.b.
- Una spruzzata di limone (opzionale): 0,05 €
Costo totale per 2 porzioni: circa 2,30 € (1,15 € a porzione)
Procedimento
- Cuocere la pasta: Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Preparare i ceci e gli spinaci: In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Fai rosolare l’aglio a fuoco medio fino a doratura. Aggiungi i ceci scolati e gli spinaci e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché gli spinaci non si appassiscono e i ceci non sono ben insaporiti.
- Condire la pasta: Una volta cotta, scola la pasta e versala nella padella con i ceci e gli spinaci. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe. Se desideri un tocco di freschezza, aggiungi una spruzzata di succo di limone.
- Servire: Distribuisci la pasta nei piatti e condisci con un filo di olio a crudo per esaltare i sapori.
Varianti e consigli
Per chi ama il sapore più ricco, è possibile aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato o un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. Se preferisci una versione più cremosa, puoi schiacciare leggermente alcuni ceci mentre cuociono, creando una consistenza vellutata che avvolgerà la pasta.
Questa pasta con ceci e spinaci è un esempio di come un piatto semplice possa essere sia nutriente che economico. È perfetto per chi cerca un pasto veloce, sano e che soddisfi anche le esigenze più attente al budget. Non servono ingredienti costosi per mangiare bene: bastano pochi elementi scelti con cura e un pizzico di fantasia. Con questa ricetta, non solo ti prendi cura della tua salute, ma fai anche un favore al tuo portafoglio. Provala oggi stesso e scopri come può essere facile e delizioso cucinare un pranzo con meno di 3 euro!
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