Con questa ricetta facile e veloce, potrai gustare un dolce genuino che conquisterà tutta la famiglia.
L’autunno è il periodo ideale per godersi i sapori caldi e avvolgenti che la natura ci offre. Tra le tante prelibatezze di stagione, la torta di mele è senza dubbio una delle più amate. Il profumo irresistibile delle mele caramellate e della cannella che riempie la casa è una coccola che sa di famiglia, di momenti speciali passati a riscaldarsi in compagnia. Se stai cercando una ricetta facile e veloce per preparare una torta di mele perfetta, sei nel posto giusto. Questa versione richiede pochi ingredienti e il risultato sarà soffice, umido e deliziosamente aromatico.
Ingredienti per una torta di mele da 8 porzioni:
- 3 mele grandi (preferibilmente Golden Delicious o Fuji)
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro fuso
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)
Procedimento:
- Preparazione delle mele: Sbuccia le mele e tagliale a fette sottili, eliminando il torsolo. Metti le fette in una ciotola e spruzza il succo di limone per evitare che anneriscano. Questo piccolo trucco dona anche un sapore leggermente acidulo alla torta che contrasta meravigliosamente con la dolcezza dell’impasto.
- Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. L’aggiunta graduale dello zucchero durante la montatura aiuta a incorporare più aria, rendendo la torta più soffice. Unisci il burro fuso e mescola delicatamente. A questo punto, aggiungi la scorza di limone grattugiata e la cannella, che daranno alla torta un aroma indimenticabile.
- Incorporazione della farina: Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi uniscili al composto di uova, zucchero e burro, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. L’impasto deve risultare liscio e omogeneo.
- Aggiunta delle mele: Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 24 cm di diametro. Disponi una parte delle fette di mela sopra l’impasto in maniera uniforme. Copri con la restante parte di impasto e termina disponendo le fette di mela rimanenti a raggiera sulla superficie.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Cuoci la torta per circa 45-50 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
- Decorazione: Una volta raffreddata, puoi spolverare la torta con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
La torta di mele non è solo un dolce, ma un’esperienza sensoriale che risveglia ricordi e sensazioni di calore. Il suo profumo riempie la casa, creando un’atmosfera accogliente e familiare. Le mele, con la loro dolcezza naturale e le loro proprietà benefiche, si sposano perfettamente con il tepore delle spezie come la cannella, che stimola il buonumore e dona una sensazione di benessere. Ideale per una merenda in compagnia o una colazione golosa, questo dolce è la scelta perfetta per celebrare l’autunno in tutta la sua bellezza.