Come preparare delle crêpes leggere e morbide, senza latte né uova, perfette per ogni tipo di farcitura. Con una base semplice di farina e acqua, e un tocco di cacao per renderle ancora più golose, queste crêpes all’acqua sono ideali per una colazione o uno spuntino sfizioso.
Se sei un amante delle crêpes, sicuramente apprezzerai questa versione leggera e versatile, preparata senza latte o uova. Le crêpes all’acqua sono una scelta ideale per chi cerca un piatto gustoso ma al tempo stesso più digeribile e adatto a chi ha intolleranze alimentari. Il loro impasto è semplice, ma grazie alla combinazione perfetta di acqua e farina, risulta elastico e ideale per essere farcito con la tua crema preferita.
Questa versione particolare, arricchita dal cacao, offre un tocco di dolcezza senza bisogno di zucchero, poiché puoi compensare con una crema come la Nutella. Ma non solo: puoi sbizzarrirti con altre farciture a piacere, creando combinazioni sempre nuove. La semplicità nella preparazione e la rapidità di esecuzione fanno delle crêpes all’acqua una scelta perfetta per una colazione, uno spuntino o anche un dessert improvvisato: di seguito la ricetta suggerita da Gaia Alia.
Ingredienti per 4 crêpes:
- 80 gr di farina
- 180 ml di acqua
Per la parte al cacao:
- 1 cucchiaino di cacao
- Acqua q.b.
Preparazione:
- Prepara la pastella bianca: Inizia mettendo la farina in una ciotola capiente. Aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando continuamente con una frusta o una forchetta, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. La consistenza dovrebbe risultare abbastanza fluida, ma non troppo liquida.
- Aggiungi il cacao: Preleva una piccola porzione della pastella bianca e trasferiscila in una ciotola separata. Aggiungi il cucchiaino di cacao e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere una pastella al cacao liscia e dalla consistenza simile alla pastella bianca.
- Crea la spirale al cacao: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa prima una piccola quantità di pastella al cacao nella padella e, con un movimento circolare, crea una spirale. Poi, versa sopra la pastella bianca in modo da coprire tutta la base della padella.
- Cuoci le crêpes: Lascia cuocere la crêpe per circa 1-2 minuti, o finché non si stacca facilmente dai bordi. Quando la parte inferiore è dorata, usa una spatola per girarla e cuocere l’altro lato per altri 30 secondi.
- Farcisci e servi: Una volta cotta, piega la crêpe a metà e farciscila con Nutella, crema di nocciole, marmellata o qualsiasi altra crema dolce che preferisci. Puoi anche aggiungere frutta fresca o una spolverata di zucchero a piacere.
Consigli:
- Se desideri una crêpe più dolce, puoi aggiungere un po’ di zucchero all’impasto.
- Per variare, puoi aggiungere un po’ di vaniglia o un pizzico di sale nell’impasto per accentuare il gusto.
- Se la pastella ti sembra troppo densa, aggiungi un po’ di acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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