Preparare il merluzzo al forno è davvero semplice, veloce e adatto a qualsiasi occasione. Questa ricetta non solo ti farà risparmiare tempo, ma conquisterà il palato di tutta la famiglia.
Se sei alla ricerca di un piatto sano, gustoso e soprattutto veloce da preparare, il merluzzo al forno è la soluzione perfetta. Questa ricetta, apprezzata sia dai grandi che dai bambini, è un ottimo modo per portare in tavola un pasto ricco di proteine, povero di grassi e con pochi carboidrati. Vediamo insieme come preparare un merluzzo al forno saporito, con pochi ingredienti e in pochissimo tempo.
Perché scegliere il merluzzo al forno?
Il merluzzo è un pesce magro e altamente digeribile, ricco di proteine di alta qualità, omega-3, vitamine e minerali come il fosforo e il selenio. Grazie al suo sapore delicato, si presta a tantissime preparazioni, ma la cottura al forno è particolarmente indicata perché consente di mantenere intatte tutte le sue proprietà nutrizionali senza aggiungere grassi in eccesso. La cottura al forno, inoltre, è ideale per chi ha poco tempo: una volta infornato, il merluzzo non richiede particolari attenzioni, lasciandoti libero di occuparti di altre cose mentre si cuoce.
Ingredienti per 4 persone
Per preparare un delizioso merluzzo al forno saporito, avrai bisogno di:
- 4 filetti di merluzzo fresco o surgelato (circa 150 g ciascuno)
- 2 spicchi d’aglio
- Il succo di un limone fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 rametti di prezzemolo fresco (o un cucchiaino di prezzemolo essiccato)
- 1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata (opzionale, per dare un tocco di colore e sapore)
- Sale e pepe q.b.
- Pane grattugiato (circa 4 cucchiai, per una leggera crosticina)
- Pomodorini ciliegino (opzionale, per un tocco di freschezza e colore)
Procedimento
1. Preparazione dei filetti di merluzzo
Se utilizzi filetti di merluzzo surgelati, assicurati di scongelarli completamente prima di procedere. Tamponali delicatamente con della carta assorbente per rimuovere l’acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per evitare che rilascino troppa umidità in cottura.
2. Marinatura veloce
In una ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, l’aglio tritato finemente (o schiacciato), il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Se ti piace un sapore più intenso, aggiungi anche la paprika. Immergi i filetti di merluzzo nella marinatura, assicurandoti che siano ben coperti. Lasciali riposare per almeno 10-15 minuti.
3. Preparazione della teglia
Fodera una teglia con carta da forno e adagia i filetti di merluzzo marinati. Se desideri aggiungere un tocco croccante, spolvera ogni filetto con un po’ di pane grattugiato. Distribuisci i pomodorini ciliegino tagliati a metà intorno ai filetti, per aggiungere colore e sapore.
4. Cottura
Inforna i filetti in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda dello spessore dei filetti, quindi controlla che il pesce sia ben cotto: la carne dovrà risultare opaca e morbida al tocco della forchetta.
5. Servire
Una volta sfornato, lascia riposare il merluzzo per un paio di minuti prima di servirlo. Puoi guarnirlo con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d’olio a crudo per esaltarne il sapore.
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